Rezept für 4 Personen
Joseph Ouhlen, Chefkoch des Restaurants Les Maraîchers in Brest, schlägt Ihnen ein vegetarisches Rezept vor, das bei den Nordfinnen beliebt ist … Entdecken Sie sein Rezept für Far de blé en „brujun“, wie man bei uns sagt.
Buchweizenmehl in Brujun (Grieß) von den Gemüsebauern
Zutaten
250 g Buchweizenmehl
8 g Salz
2 g Pfeffer
2 Eier
40 cl Milch
10cl flüssige Sahne
60 g geschmolzene Butter (+ 10 g Butter für die Form)
Vorbereitung
- Verquirlen Sie das Buchweizenmehl mit dem Salz und dem Pfeffer.
- Geben Sie nach und nach die Eier, die Milch, die Sahne und die geschmolzene Butter hinzu.
- Geben Sie es in eine gefettete Auflaufform.
- Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 Grad.
- Lassen Sie es abkühlen.
- Mixen Sie mit einem Food Processor.